Suositut sikarotut: nimet, kuvaukset ja valokuvat

Entisessä Neuvostoliitossa jalostetaan useiden ryhmien sikarotuja. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat yleisimmät sikalajikkeet: Ukrainan arojen valkoinen, isovalkoinen, Viron pekoni, maatiaissika, Poltavan tehdassikiö ja kymri. Toiseen ryhmään kuuluvat Ukrainan arojen täpläsikiö, Mirgorodin sikiö, isomusta, pohjoiskaukasialainen ja duroc-rodut, joilla on punainen, musta ja mustapilkkuinen turkki.

Rotujen erot ja ominaisuudet

Kaikille eri ryhmiin kuuluville roduille on ominaista tietty ruumiinrakenne. Ruumiinrakenteen perusteella siat luokitellaan seuraavasti:

• pekoni (virolainen ja maatiaispekoni);
• universaali (suuri valkoinen);
• pääasiassa sianlihaa (Ukrainan arojen ja Mirgorodin alue);
• liha ja sianliha (steppe white).

Kaikki nimet määrittelevät tuotteen perusominaisuudet.

Liharyhmälle Seuraavat ulkoiset merkit ovat tyypillisiä:

• kevyt kinkku ja pieni rintatilavuus;
• kevyt etuosa;
• huomattavasti pitkänomainen vartalo.

Näiden eläinten rinnan koko on paljon pienempi kuin ruumiin koko.

Talirauhaset lajit erottuvat seuraavista ulkoisista ominaisuuksista:

• melko raskas etuosa;
• suuri rintakehän tilavuus;
• erittäin leveä ja syvä vartalo;
• raskaat ja mehevät ganachet;
• lihaisa ja pullea kinkku.

Rinnanympärysmitta on merkittävästi suurempi tai verrattavissa vartalon kokoon.

Yleis- ja liharasvalajikkeet sijoittuvat rasva- ja lihalajikkeiden väliryhmään.

Kuvaus ja kuvat suosituista lajeista

Maatiaisrotu

Tämä rotu kehitettiin Tanskassa 1800-luvun puolivälissä. Näiden eläinten keskuudessa suoritettiin melko tiukka valintaprosessi. Pääpaino oli sellaisissa ominaisuuksissa kuin lihavuus ja varhainen kypsyminenLaajan ja huolellisen työn tuloksena englanninvalkoiset ja tanskalaiset siat valittiin ja risteytettiin. Myös tehoruokinta, johon sisältyi merkittävä määrä eläinproteiinia, otettiin käyttöön.

Landrace-rotu on liharotu. Sen suuri lihamäärä ja ohut ihonalainen rasvakerros tekevät siitä pekonirotuisen.

Kasvattajat löysivät erittäin mielenkiintoisen piirteen: Landrace-karjan ja muiden rotujen risteytys tuotti merkittäviä jälkeläisiä. Ainutlaatuista on se, että jopa 100 kg painavien jälkeläisten lihotuksessa vähärasvaisen lihan osuus kasvaa 4–5 %.

Maatiaisrodun ulkoinen kuvaus:

• pitkät korvat roikkuvat silmien edessä;
• pitkänomainen vartalo;
• hiukset eivät ole paksut ja vaaleat;
• ohut iho.

Maatiaisrotuisten emakoiden jalostaminen on melko monimutkaista. Tämä johtuu siitä, että emakot ja nuoret eläimet ovat vaativia hoidon ja pito-olosuhteiden suhteen. Jopa pienet poikkeamat lihotusprosessissa tai pito-olosuhteissa vaikuttavat negatiivisesti hedelmällisyyteen, poikuekokoon ja moniin muihin parametreihin.

Tämän maassamme kasvatetuille sikarotuisille villisioille keskimääräinen ruumiinpaino on noin 300 kgKehon ympärysmitta voi olla jopa 182 cm ja rinnan ympärysmitta noin 164 cm. Emakot voivat painaa 280–290 kg, kehon ympärysmitan ollessa noin 168 cm ja rinnan ympärysmitan jopa 150 cm. Maatiaisemakot ovat erittäin lisääntymiskykyisiä ja tuottavat jopa 9 porsasta poikuetta kohden. Rodun keskimääräinen päivittäinen painonnousu on 709 g. 190 päivässä rodun eläimet lisäävät elopainoa noin 100 kg.

Landrace-rodun tärkeimpiä ominaisuuksia ovat poikkeuksellisen nopea kehitys ja kasvuvauhti, ketteryys ja kestävyys. Landrace-rotu tuottaa parasta laatua olevaa pekonia.

Haittoja: heikot kyljet, heiluminen ja takajalkaisuus, ei siedä hyvin stressiä.

Valkoinen rotu

Nykyään maamme suosituin rotu on suuri valkoinen sika. Rodun suosio maassamme johtuu sen ominaisuuksista. Tämän rodun siat ovat sopeutuneet hyvin ruokintaan ja ilmasto-olosuhteisiin. Mutta ne eivät siedä kovin hyvin äärimmäistä kylmyyttä ja kuumuuttaValkoinen sika tuotiin maahan Englannista. Laajan jalostus- ja geneettisen työn sekä laajan sopeutumisen ansiosta valkoista rotua jalostetaan nyt menestyksekkäästi Euroopassa, Amerikassa, Kiinassa, Kanadassa, Japanissa, Ukrainassa ja Valko-Venäjällä.

Suuria valkoisia sikoja voidaan lihottaa, jolloin saadaan ruho, jossa on runsaasti lihaa, pekonia tai rasvaa. Tämän rodun sioille on ominaista harmoninen eikä karkea rakenne, valkoinen turkki ja vahva rakenne.

Karjujen ruumiinkoko on 190–195 cm ja emakoiden 150–160 cm. Pää on suuri ja otsa korkea, kaula paksu ja pitkä. Korvat eivät ole paksut ja suuret, hieman eteenpäin kallistuneet, mutta eivät roikkuvat.

Selkä: Pitkä ja leveä, lapaluiden takana ei ole rakoa. Rintakehä: Syvä ja massiivinen. Lanne: Leveä. Lantio: Ei roikkuva ja leveä. Pyöreät kinkutValkoiset siat ovat lyhyitä ja niillä on vahvat jalat, joissa on tasaiset ja leveät kaviot.

Iho on joustava ja tiivis, ilman poimuja. Koko vartalolle tiheästi jakautuneet harjakset ovat ohuet ja sileät.

Emakoilla on erinomainen hedelmällisyys. Ne tuottavat jopa 14 porsasta poikuetta kohden, ja maitotuotos on noin 55–65 kg. Porsaat voivat saavuttaa noin 22–27 kg:n elopainon kahden kuukauden kuluttua. 170–185 päivässä porsaat saavuttavat 100 kg:n tavoitepainon.

Suuren valkosian erityispiirre on sen hyvä ja nopea sopeutumiskyky rehu- ja ilmasto-olosuhteisiin. Sillä on joustava geneettinen rakenne, korkea hedelmällisyys ja varhainen sukukypsyys.

Puutteet: korkea taipumus lihavuuteenEi kovin houkutteleva ulkonäkö: huonosti erottuva kinkku, roikkuva takaosa. Ne eivät siedä kovin kuumaa ja kylmää.

Duroc

Tämä on punainen rotu. Se kehitettiin 1900-luvun puolivälissä Yhdysvalloissa, ja se on nyt suosittu maailmanlaajuisesti. Rodun ainutlaatuisuus piilee siinä, että duroc jalostettiin alun perin talirotuna, mutta lihan suuri kysyntä muutti sen tuotannon painopistettä. Durocien karja on melko kestävää ja se sopeutuu hyvin laidunolosuhteisiin.

Duroc-sikoja käytetään tyypillisesti jalostukseen puhdasrotuisten risteymien kehittämiseksi. Näiden sikojen liha ominaista hyvä laatu.

Tälle rodulle on ominaista kompakti rakenne ja suuri koko. Runko on keskikokoinen, leveä ja pitkä. Karjujen säkäkorkeus on noin 182–187 cm, kun taas emakoiden noin 173–188 cm. Korvat ovat pitkät ja eteenpäin riippuvat. Selkä on kaareva, jalat ovat vahvat ja korkeat, ja reisi on selkeästi erottuva. Ihon väri vaihtelee kultaisesta syvänpunaiseen.

Duroc-emakot eivät ole kovin hedelmällisiä. Tässä suhteessa ne ovat valkoisia ja maatiaisrotuja huonompia. Emakko tuottaa noin 8 porsasta porsimista kohden. Duroc-emakot ovat rauhallisia ja imettävät porsaitaan hyvin. Päivittäinen painonnousu on noin 770–900 grammaa. Duroc on varhaiskypsä rotu. 160–175 päivässä ne saavat 100 kg elopainoa.

Ominaisuudet: hyvä sopeutumiskyky laitumen hoitoon ja kestävyys, ruhojen tasalaatuisuus, rauhalliset eläimet, vakaa ja korkea lihantuotanto.

Haitat: alhainen hedelmällisyys, alttius atrofiselle nuhalle, erittäin riippuvainen proteiinirehun määrästä.

Siat grillissä

1800-luvulla kehitettiin ainutlaatuinen sikarotu, mangal, valintajalostuksen avulla. Rodun erottuva piirre on sen paksu, kihara turkki, joka muistuttaa karakulia.

Aluksi kehitettiin unkarilainen mangalitza ja brittiläinen lincolnshirenshiren rotu. Ne erosivat toisistaan ​​vain turkin värin osalta. Nämä rodut katosivat kokonaan markkinoilta vuonna 1971, koska ne eivät kyenneet kilpailemaan nopeasti kypsyvien ja kasvavien rotujen kanssa. Nykyään maailmassa on jäljellä vain yksi rotu. Näiden sikojen unkarilainen rotu.

Ainutlaatuisten turkkiensa ansiosta siat selviävät helposti talvesta ja välttyvät kesällä erilaisilta hyönteisiltä. Niitä kutsutaan myös yleisesti "lammassioiksi". Turkin värin perusteella mangalisiat luokitellaan neljään tyyppiin: valkoinen, punainen, musta ja sekarotuinen. Musta muunnos on äärimmäisen uhanalainen.

Mangalitsa-siat eivät vaadi erityisiä pito- tai hoito-olosuhteita: ne syövät erilaisia ​​kasvisruokia, eivätkä vaadi eristettyjä tiloja eivätkä rokotuksia.

Lihaa pidetään herkkuna. Eläinten kauneus, erilaiset kiellot tai pieni populaatiokoko eivät estä manglitzan ystäviä. Nykyään näitä sikoja on maailmassa suhteellisen vähän.

Ensimmäisen porsimisen yhteydessä emakko synnyttää noin 3–6 porsastaja seuraavien porsimisten aikana porsaiden määrä kasvaa. Kuuden kuukauden kuluessa porsaat ovat täysin kehittyneet.

Vietnamilaiset siat

Tästä sikarodusta tuli nopeasti suosittu maatiloilla ja takapihoilla. Vatsasiat tuotiin Kanadaan ja Eurooppaan Vietnamista vuonna 1984.

Vietnamilainen sika on pekonirotu. Korkealaatuinen liha, vähärasvainen ja muihin rotuihin verrattuna erottuva maku tekevät siitä houkuttelevan jalostukseen.

Tämän rodun emakko voi painaa 110–125 kg ja villisika 160 kg. Lihantuotanto on ennätyksellisen suuri. 74–85 % elopainostaVietnamilainen sika on erittäin lisääntymiskykyinen ja kypsyy aikaisin. Siat saavuttavat sukukypsyyden viiden kuukauden iässä, ja kuusi kuukautta myöhemmin emakko synnyttää ensimmäisen poikueensa, jossa on 15–18 porsasta kerrallaan. Emakko tuottaa noin 25 porsasta vuodessa, ja tämä kaava jatkuu 15 vuoden ajan.

Kuuden kuukauden iässä, kun siat saavuttavat noin 74–81 kg:n elopainon, ne teurastetaan. Korkealaatuinen liha, jonka kolesterolipitoisuus on alhainen, menee nopeasti kaupaksi.

Lihan korkea laatu johtuu näiden sikojen erinomaisesta kasviaineiden käsittelystä. Niiden ruokavalio koostuu noin 60-prosenttisesti karkearehusta. Tämän sikarodun kasvattaminen laitumella alentaa merkittävästi rehukustannuksia. Vietnamilaisten sikojen pääasiallinen ruokavalio on erityisesti kehitetty tasapainoinen rehu, erilaiset juurekset ja vihreä rehu.

Potbellied siat ovat erittäin puhtaita.Jos vapaa laiduntaminen on mahdollista, siat ulostavat yhteen paikkaan. Yöllä, kun vapaa laiduntaminen ei ole mahdollista, eläimet ulostavat aamuun asti. Alue pidetään aina kuivana ja puhtaana. Kesällä, erityisesti kuumalla säällä, on oltava raikasta vettä.

Korkean hedelmällisyytensä ja alhaisten rehukustannustensa vuoksi vietnamilaisten sikojen jalostus on melko kannattavaa liiketoimintaa.

Rodun erityispiirteet: vahva immuniteetti erilaisille sairauksille ja varhainen kypsymisaika, rauhallinen luonne, vaatimattomuus, kaikkiruokaisuus.

Yllä kuvatut sikarodut ovat tuottavimpia. Yksityiselle maatilalle on suositeltavaa valita vietnamilainen, suuri valkoinen tai varhain kypsyvä liharotuNämä ovat tuottoisimpia, suurimpia ja vähiten hoitoa vaativia sikoja. Niiden kasvatus vaatii vain vähän investointeja, ja tulokset ovat taatusti erinomaiset.